Tại Do Thái, ruộng rãy trồng
sả tươi là thánh địa cho bệnh nhân ung thư (cancer)
Alison Kaplan Sommer April
20, 1006
Uống một lìều lượng nhỏ
chừng 1g cây sả tươi, chứa đủ chất dầu làm cho tế bào cancer tự tử
trong ống nghiệm.
Các nhà nghiên cứu người Do
Thái đã tìm ra đường lối làm cho tế bào cancer tự hủy diệt. Tại trường
đại học Ben Gurion, Đầu tiên người ta thấy một nông dân tên là Benny
Zabidov, người này đã trồng một loại cỏ trong trang trại Kfar Yedidya
của mình thuộc vùng Sharon, ông này không hiểu sao có rất nhiều bệnh
nhân cancer, họ đến từ khắp nơi trong nước, tập trung trước cửa nhà
Zabidov hỏi xin cây sả tươi. Thì ra các bác sĩ bảo họ đến. Họ được
khuyên phải uống mỗi ngày 8 lần cây sả tươi chụng với nước sôi trong
những ngày họ đến chữa bằng radiation và chemotherapy.
Tất cả bắt nguồn từ các nhà
nghiên cứu tại trường đại học Ben Gurion thuộc vùng Negev, năm ngoái họ
đã khám phá ra dầu thơm trong cây sả đã diệt được tế bào cancer trong
ống nghiệm, trong khi tế bào lành vẫn sống bình thường.Dẫn đầu toán
nghiên cứu là bác sĩ Rivka Okir và giáo sư Yakov Weinstein, giữ chức vụ
của Albert Katz Chair, trong nghiên cứu sự khác biệt của tế bào và
những bệnh ác tính.từ các phân khoa vi sinh học và miễn nhiễm tại BGU.
Chất dầu sả là chìa khóa cấu
thành đã tạo mùi thơm chanh và mùi vị dược thảo như cây sả (Cymbopogon
ctratus), melissa (melissa officinalis) and verbena (Verbena
officinalis) Theo Ofir, sự học hỏi tìm ra chất dầu sả gây cho tế bào
cancer tự tử gọi là chương trình gây sự tử vong của tế bào (programmed
cell death).
Uống một liều lượng nhỏ 1g
cây sả có đủ chất dầu thúc đẩy tế bào cancer tự tử trong ống nghiệm!
Các nhà thanh tra thuộc trường BGU thử lại sự ảnh hưởng của chất dầu sả
trên tế bào cancer bằng cách cho thêm tế bào lành, đã được nuôi cấy,
vào. Số lượng cho vào bằng với số lượng trà cây sả với 1g đã được ngâm
nước sôi. Nhận thấy trong khi chất dầu sả diệt tế bào cancer thì tế bào
lành vẫn sống bình thường. Sự khám phá được đăng trên báo khoa học
Planta Medica, được nhấn mạnh về các sự thí nghiệm các phương thuốc
chữa trị bằng dược thảo.
Ngay sau đó, sự khám phá đã
được đưa lên phổ biến bằng các phương tiện truyền thông công chúng.
Tại sao dầu sả lại tác dụng
như vậy? Không ai biết chắc chắn, nhưng các khoa học gia trường BGU đã
đưa ra một lý thuyết: trong mỗi tế bào của cơ thể chúng ta có một
chương trình di truyền, nó đã gây ra một “chương trình tế bào chết”.
Khi có điều gì sai lạc, tế bào phân chia ra mà không kiểm soát được và
trở thành tế bào cancer.
Ở tế bào bình thường, khi tế
bào khám phá ra hệ thống kiểm soát không điều hành đúng, thí dụ khi nó
nhận thấy tế bào chứa đựng những di truyền sai lạc khi phân chia – nó
sẽ kích hoạt cho tế bào chết đi, đó là sự giải thích của Weinstein. Sự
nghiên cứu này đã cho thấy lợi ích của dược thảo trên về mặt y khoa.
Sự thành công của họ đã đưa
tới kết luận về cây sả, có chứa chất dầu, được coi như có khả năng
chống lại tế bào cancer, như là họ đã từng nghiên cứu tại trường BGU và
đã được phổ biến trên truyền thông, nhiều bác sĩ tại Do Thái đã bắt đầu
tin tưởng những nghiên cứu có thể mở rộng hơn nữa, trong khi vẫn khuyến
cáo những bệnh nhân, tìm đủ mọi cách để chống lại căn bệnh này, bằng
cách dùng cây sả để tiêu diệt tế bào cancer.
Đó là lý do tại sao.trang
trại của Zabidov – nơi duy nhất trồng cây sả (lemon grass) tại Do Thái
– đã trở nên một thánh địa cho những bệnh nhân này. May mắn thay họ đã
tự tìm thấy đôi bàn tay thần diệu. Zabidov đón tiếp những người khách
viếng thăm với những ấm trà cây sả và những đĩa bánh ngọt bằng thái độ
niềm nở, ông ta nói: ‘ Cha tôi chết vì cancer, chị vợ tôi chết khi còn
trẻ cũng vì cancer. Vì vậy tôi hiểu rõ những gì họ đã phải chịu, và tôi
có thể không biết gì về thuốc men, nhưng tôi biết lắng nghe. Những bệnh
nhân thường nói với tôi về sự điều trị đắt tiền mà họ phải trải qua.
Tôi không bao giờ bảo họ ngưng chữa trị, nhưng cũng rất tốt khi họ dùng
thêm trà cây sả.
Zabidov biết rõ tiếng gọi
của nghề nông đã đến với ông từ thời trai trẻ. Ở tuổi 14, ông đã theo
học trường trung học canh nông Kfar Hayarok.Sau khi phục vụ trong quân
đội, ông làm việc cùng nhóm lý tưởng chủ nghĩa hướng về phương nam,
trong vùng sa mạc Arava một moshav mới (argriculture settlement) gọi là
Tsofar.
Ông ta mỉm cười và nói:’
chúng tôi rất thành công. Chúng tôi trồng trái cây và rau. Chúng tôi
cũng nuôi nấng những đứa con xinh xắn. Trong một chuyến du lịch sang Âu
châu vào giữa thập niên 80, ônng ta bắt đầu thích dược thảo. Do Thái, ở
một thời, thường có khuynh hướng là không gì thích hơn các món ăn Đông
phương và chỉ có một số thể loại được trồng có tính thương mại như cây
cần tây (parsley), cây thì là (dill), cây ngò thơm (coriander).
Đi lang thang trong khu chợ
Paris, tìm kiếm một vài loại dược thảo, Zabidov đã thấy được một tiềm
lực có thể xuất cảng to lớn nằm trong một góc chợ. Zabidov mang mẫu về
nhà, ông ta mỉm cười, nói: đây là sự bất hợp lệ có tính kỹ thuật, để
xem chúng có thể lớn lên trong nhà kính vùng sa mạc không. Không bao
lâu ông ta có thể trồng các loại như rau húng quế (basil), cây kinh
giới (oregano), cây ngải giấm (tarragon), một loại tỏi (chives), cây
đan sâm (sage), và bạc hà. Công việc của ông ta là phát triển cơ ngơi
vùng sa mạc, ông ta quyết định di chuyển về phía bắc, lập trang trại
moshav tại Kfar Yedidya, môt giờ rưỡi lái xe ở phía bắc Tel Avis. Bây
giờ ông ta bán hàng mấy trăm kí lô cây sả mỗi tuần và đã ký kết những
hợp đồng phân phối hàng với các tiệm thực phẩm. Zabidov đã chính mình
học hỏi về dầu cây sả và giúp khách hàng của ông ta hiểu biết hơn nữa,
cũng như mời các chuyên gia y khoa tới trang trại của ông ta, nói
chuyện về công dụng của cây sả. Ông ta cũng có trách nhiệm để nói
chuyện với khách hàng của mình về cách dùng dược thảo này, Khi tôi nhận
thấy có gì xảy ra, tôi cầm phone lên và gọi bác sĩ Weistein ở đại học
Ben Gurion, vì những người này hỏi tôi cách tốt nhất để dùng dầu cây
sả. Ông ấy nói ngâm sả trong nước sôi và uống 8 ly mỗi ngày.
Zabidov là người có công tìm
ra cây sả, không phải đơn giải chỉ cho công việc trong trang trại, mà
còn vì ảnh hưởng đến sức khỏe của chính ông ta. Ngay cả trước khi sự
lợi ích của cây sả được biết đến và xử dụng, ông ta và gia đình đã uống
trà cây sả hằng năm’bởi vì hương vị thích thú của nó’.
|